HOW TO MAKE QEEMA KALEJI

 مزیدارقیمہ کلیجی

اجزاء:

قیمہ آدھاکلو، کلیجی ایک پاؤ، ہر ی مرچ 3 عدد (چوپڈ)، پیاز دو عدد (چوپڈ)،ٹماٹر دو عدد(چوپڈ)، لہسن ادرک پیسٹ آدھا کھانے کاچمچ، ہرا دھنیا چوپڈدو کھانے کا چمچ، سرخ مرچ پاؤڈر2 چائے کا چمچ، دھنیا پاؤڈر ایک چائے کا چمچ، زیرہ ایک چائے کا چمچ، ہلدی آدھا چائے کا چمچ، گرم مصالحہ پاؤڈر ادھا چائے کا 

چمچ، آئل حسب ضرورت، نمک حسب ذائقہ، لیموں گارنشنگ کے لئے۔

ترکیب:

1.دو کھانے کا چمچ آئل میں ہری مرچ ہلکی فرائی کریں۔

2.اس میں کلیجی شامل کر کےچند منٹ تک مسلسل ہلاتے ہوئےبھونیں۔

3. کلیجی گل جائے تو نمک مکس کر کے چولہے سے اتار لیں۔

4. دوسرے پین میں آئل گرم کر کے زیرہ کڑکڑائیں۔

5. پیاز اور لہسن ادرک پیسٹ شامل کر کے بھونیں۔

6.ٹماٹراور نمک ڈال کر 2-1منٹ ہلی آنچ پر پکائیں۔

7.اب قیمہ ، سرخ مرچ پاؤڈر، دھنیا پاؤڈر، ہلدی اورآدھا کپ پانی شامل کرکے پکائیں۔

8. قیمہ گل جائے اور پانی خشک ہو جائے تو کلیجی اور گرم مصالحہ پاؤڈر شامل کر کے مزید ایک منٹ پکائیں۔

9.ہرا دھنیا مکس کر کے چولھے سے اتار لیں۔

10. لیموں سے سجا کر گرم گرم سروکریں۔

HOW TO MAKE QEEMA KALEJI

Ingredients:

Half a kilo, one pound of liver, 3 pieces of green chillies (chopped), two pieces of onion (chopped), two pieces of tomato (chopped), half a tablespoon of garlic ginger paste, two tablespoons of chopped green coriander, 2 teaspoons of red chilli powder , One teaspoon of coriander powder, one teaspoon of cumin, half a teaspoon of turmeric, half a teaspoon of hot spice powder, oil as required, salt to taste, lemon for garnish.

Method:

1. Lightly fry green chillies in two tablespoons of oil.

2. Add liver and fry for a few minutes, stirring constantly.

3. When the liver is melted, mix salt and take it off the stove.

4. Heat oil in another pan and add cumin seeds.

5. Add onion and garlic and fry with ginger paste.

6. Add tomatoes and salt and cook on high heat for 2-1 minutes.

7. Now add qima, red chilli powder, coriander powder, turmeric and half a cup of water and cook.

8. When the qima is melted and the water is dry, add liver and hot spice powder and cook for one more minute.

9. Mix green coriander and take it off the stove.

10. Serve hot, garnished with lemons.