MASALA DAR CHICKEN

MASALA DAR CHICKEN

MASALA DAR CHICKEN

اجزاء

1چکن آدھا کلو

2کٹی پیاز ایک عدد

3دہی ایک پائو

4ثابت لال مرچ 6-8عدد

5تیل 1/4کپ

6دانے دار میتھی ایک چائے کا چمچہ

7کلونجی ایک چائے کا چمچہ

8رائی ایک چائے کا چمچہ

9ثابت دھنیا ایک چائے کا چمچہ

1کٹا زیرہ ایک کھانے کا چمچہ

1ادرک لہسن کا پیسٹ دو کھانے کے چمچے

1لیموں کا رس دو کھانے کے چمچے

1نمک حسبِ ذائقہ

ترکیب:

1پہلے خشک پین میں رائی ، کلونجی ، میتھی دانہ ،کٹا دھنیا ، ثابت دھنیاڈال کر بھونیں اور پھر ہلکا سا کوٹ کرلیں ۔2اب کڑاہی میں تیل گرم کر کے ادرک لہسن کا پیسٹ اور کٹی ادرک شامل کر کےگولڈن ہونے تک فرائی کریں ۔3جب پیاز لال ہوجائے تو اس میں چکن شامل کر کے اچھی طرح بھون لیں ۔4پھر اس میں کٹا ہوا مصالحہ ، نمک اور خشک لال مرچ شامل کر کے دو سے تین منٹ تک مزید بھونیں اور دہی پھینٹ کر شامل کردیں ۔5ساتھ ہی آدھا کپ پانی بھی ڈال دیں ۔6 اس کے بعد آنچ ہلکی کر کے ڈھک دیں اور 10سے15پکنے دیں ۔7آخر میں ڈھکن ہٹا کر اس کا پانی خشک کرلیں اور لیموں کا رس چھڑک کر سرو کریں

 ...........................................................................................................

MASALA DAR CHICKEN

MASALA DAR CHICKEN

Half a kilo of chicken

One piece of chopped onion

Get a yogurt

Proven red pepper 6-8 pieces

1/4 cup oil

A teaspoon of granulated fenugreek

Klonji a teaspoon

A teaspoon of rye

A teaspoon of coriander

A tablespoon of chopped cumin

Ginger Garlic Paste Two tablespoons

Two tablespoons of lemon juice

Salt to taste 

First fry rye, cloves, fenugreek seeds, chopped coriander, coriander seeds in a dry pan and then lightly coat. Now heat oil in a frying pan, add ginger garlic paste and chopped ginger and fry till golden onion. When it is done, add chicken and fry it well. Then add chopped spices, salt and dried red pepper and fry for two to three more minutes and add yoghurt. Add half a cup of water. ۔ Then reduce the heat to low and cover and let it cook for 10 to 15 minutes. Finally remove the lid, dry the water and sprinkle with lemon juice and serve.