ALLO METHI آلو میتھی

ALLO METHI آلو میتھی

ALLO METHI

اجزاء

1 3 کپ تازہ میتھی کے پتے۔

2 4 کھانے کے چمچ آئل۔

3 1 چائے کا چمچ زیرہ۔

4 1 چائے کا چمچ لہسن کٹا ہوا۔

5 1 چائے کا چمچ ادرک کٹا ہوا۔

6 نمک حسبِ ذائقہ۔

7 2 عدد سالم خشک سرخ مرچیں

8 1 کپ آلو ابلے اور چھیلے ہوئے۔

9 1 چائے کا چمچ سبز مرچیں کٹی ہوئی۔

10 2 چائے کے چمچ پسا ہوا سوکھا دھنیا۔

11 1 چائے کا چمچ پسی ہوئی ہلدی۔

12 1 چائے کا چمچ ہینگ۔

ترکیب:

میتھی کے پتوں کو دھوئیں۔2میتھی کے پتوں کو کاٹ لیں۔3ان پر کسی قدر نمک چھڑک دیں۔انہیں تقریباً 1 گھنٹہ تک ایک جانب رکھ دیں۔5ان کا تمام تر پانی نچوڑ لیں۔6پانی نچوڑنے کے بعد انہیں ایک جانب رکھ دیں۔7ایک پین میں آئل گرم کریں۔8آئل میں زیرہ شامل کریں۔9زیرہ جب چٹخنے لگے تب اس میں لہسن۔ادرک۔ نمک۔ سرخ مرچیں اور آلو شامل کریں۔0تقریباً 5 منٹ تک اسٹر۔ فرائی کریں۔1میتھی کے پتے۔ پسا ہوا سوکھا دھنیا۔ پسی ہوئی ہلدی اور ہینگ شامل کریں۔12بخوبی یکجا کریں۔3ایک ڈھکن کے ساتھ ڈھانپ دیں۔4دھیمی آنچ پر 10 منٹ تک کے لیے پکائیں۔5گرما گرم کھانے کے لیے پیش کریں۔

 .......................................................................................................................

ALLO METHI آلو میتھی

ALLO METHI

3 cups fresh fenugreek leaves.

 4 tablespoons oil.

 1 teaspoon cumin.

 1 teaspoon chopped garlic.

 1 teaspoon chopped ginger.

 Salt to taste.

 2 whole dried red chillies

 1 cup boiled and peeled potatoes.

 1 teaspoon chopped green chillies.

 2 teaspoons crushed dried coriander.

 1 teaspoon ground turmeric.

 1 teaspoon hang.

Wash the fenugreek leaves. Cut the fenugreek leaves. Sprinkle some salt on them. Set them aside for about 1 hour. Squeeze out all their water. After squeezing the water, put them aside. Heat oil in a pan. Add cumin seeds to the oil. When cumin seeds start to crackle, add garlic and ginger. Salt Add red chillies and potatoes. Stir for about 5 minutes. Fry. Fenugreek leaves. Crushed dried coriander. Add crushed turmeric and hang. Combine well. Cover with a lid. Cook on low heat for 10 minutes. Serve hot.