PURRI پوری

PURRI پوری

PURRI

اجزاء

دیسی گھی ایک کپ
آٹا چار کپ
چینی آدھا کپ
الائچی (پسی ہوئی) ایک چٹکی
نمک حسب ذائقہ

گوندھنے کے لئے
ترکیب:

آٹے میں دو چمچے گھی ڈال کر ملائیں ، نمک شامل کر کے گوندھ لیں اور ایک گھنٹے کے لئے رکھ دیں۔ دوروٹیاں بنائیں اور بڑے بڑے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ دیسی گھی اور چینی ڈالیں اور ان ٹکڑوں کو زور زور سے ملیں یہاں تک کہ بالکل چھوٹے ذرے ہو جائیں ۔ الائچی پاوڈر ڈال کر ملیں۔ دوبارہ گرم کر کے پیش کر یں۔

...................................................................................................................................................................

PURRI پوری

PURRI

A cup of desi ghee

Four cups of flour

Half a cup of sugar

A pinch of cardamom

Salt to taste

To knead water

Add two tablespoons of ghee to the flour and mix, add salt and knead and leave for an hour. Make two loaves and cut them into large pieces. Add ghee and sugar and mix these pieces vigorously till they become very small particles. Add cardamom powder and mix. Reheat and serve.