Special Beef Kabab Masala

Special Beef Kabab Masala

اجزاء

قیمہ بیف یا مٹن آدھا کلو باریک پیس لیں، لال مرچ پاؤڈر دو چائے کے چمچ، نمک حسبِ ذائقہ،گرم مصالحہ پاؤڈر آدھا چائے کا چمچ، پانی دو کپ، پیا ز درمیانے سائز کی ایک عدد(گول لچھوں میں کٹی ہوئی)، شملہ مرچ ایک عدددرمیانے سائز کی (قتلےکاٹ لیں)ٹماٹر ایک عدد قتلے کاٹ لیں) ، آلو ایک عدد (ابال کر قتلے کاٹ لیں)ہر ا دھنیا باریک کٹا ہواایک چائے کا چمچ، ہری مرچیں سات عدد، تیل چارکھانے کے چمچ۔

ترکیب:

قیمے میں لال مرچ، نمک اور گرم مصالحہ ڈال کر اچھی طرح مکس کر لیں، اب سیخ کباب کی طرح کےکباب بنالیں دیگچی میں گرم پانی ڈالیں، ابلنے لگے تو کباب اس میں ڈال کر ہلکی آنچ پر پکنے دیں، پانی خشک ہو جائے تو تیل ڈال کر دیگچی پکڑ کر ہلائیں لیکن کبابوں میں چمچ نہ چلائیں جب کبابوں کا رنگ گولڈن ہو جائے تو پیاز، شملہ مرچ، آلو ، ٹماٹر،ہرا دھانیا ہری مرچیں اور اگر چاہیں تو تھوڑا نمک چھڑک کر تین چار منٹ کے لئے دم پر لگا دیں، تیا رہونے پر سرونگ باؤل میں نکال لیں، کوئلے کو اچھی طرح دھکا لیں اس کے بعد بریڈ سلائس پر کوئلہ رکھ کر باؤل میں درمیان میں رکھیں اور تھوڑا سا نمک ڈال کر دھک دیں، پانچ منٹ بعد ڈھکن ہٹائیں، بریڈ اور کوئلہ نکال کر مزیدار کباب مصالحہ نان یاتندوری روٹی 

کے ساتھ سرو کریں۔

Ingredients

Finely grind half a kilo of minced beef or mutton, two teaspoons of red chilli powder, salt to taste, half a teaspoon of hot spice powder, two cups of water, a medium size onion (chopped into round sticks), Shimla Peppers 1 medium size (cut) tomatoes 1 cut, 1 potato (boil and cut 1) each coriander finely chopped 1 teaspoon, 7 green peppers, 4 tablespoons oil.

How to cook

Add cayenne pepper, salt and hot spices and mix well. Now make kebabs like skewered kebabs. Put hot water in the pan. When it turns golden, add onion, capsicum, potato, tomato, green coriander, green chillies and if desired, sprinkle some salt on the tail for three or four minutes. When it is ready, take it out in a serving bowl, push the charcoal well, then put the charcoal on the bread slices, put it in the middle of the bowl and add some salt, push it, after 5 minutes, remove the lid, remove the bread and charcoal. Serve with delicious kebab masala nan yatandori bread.