HOW TO MAKE MEAT BALLS AND TOMATO SAUCE

 میٹ بالز اور ٹماٹو سوس

اجزاء:

مٹن قیمہ 250 گرام، ہری مرچ 3-2 عدد (چوپڈ)، ہرا دھنیا ایک گٹھی(چوپڈ)، لہسن پیسٹ ½چائے کا چمچ، گرم مصالحہ پاؤڈر 1 چائے کا چمچ، سرخ مرچ(کٹی ہوئی) ½کھانے کا چمچ، زعفران ایک چٹکی(پانی میں گھول لیں)، نمک حسب ذائقہ، آئل فرائنگ کے لئے۔

سوس کے لیے:

پیاز 1عدد(کاٹ لیں)، ٹماٹر 1عدد(کاٹ لیں)، لونگ 4-3 عدد، سرخ مرچ 4-3 عدد، کالی مرچ 3-2 عدد، لہسن پیسٹ ½چائے کا چمچ، ثابت دھنیا½چائے کا چمچ، آئل 1 کھانے کاچمچ، مٹن اسٹاک 1کپ۔

ترکیب:

1.قیمے میں تمام اجزاءمکس کر کے کوفتے بنا کر آدھے گھنٹے کے لیےریفریجریٹر میں رکھ دیں۔

2.سوس کے لیے لونگ ، سرخ مرچ، کالی مرچ، اور دھنیا گرائنڈ کر لیں۔

3. آئل گرم کر کے ٹماٹر اور پیاز ساتے کریں پھر لہسن پیسٹ شامل کر دیں۔

4. اب گرائنڈ کیے ہوئے مصالحے شامل کر کے فرائی کریں۔

5. خوشبوآنے لگے تو اسٹاک شامل کر کے ابال آنے تک پکائیں۔

6. دوسرے پین میں آئل گرم کر کے کوفتے فرائی کریں۔

7. سوس میں فرائیڈ کوفتے شامل کر کے 4-3 منٹ ہلکی آنچ پر ڈھک کر پکائیں۔

8. تیا ر ہونے پر چولھے سے اتا ر لیں۔

9. ہرے دھنیے سے سجا کر سرو کریں۔

HOW TO MAKE MEAT BALLS AND TOMATO SAUCE

Ingredients:

Mutton minced 250 grams, green chilies 3-2 pieces (chopped), green coriander one chopped (chopped), garlic paste * teaspoon, hot spice powder 1 teaspoon, red pepper (chopped) * tablespoon, saffron a pinch (Dissolve in water), salt to taste, for oil frying.

Sauce:

1 piece of onion (chop), 1 piece of tomato (chop), cloves 4-3 pieces, red pepper 4-3 pieces, black pepper 3-2 pieces, garlic paste (1 teaspoon, coriander, 1 teaspoon, oil 1 tablespoon, Mutton stock 1 cup.

Method:

1. Mix all the ingredients in the minced meat and make meatballs and keep it in the refrigerator for half an hour.

2. Grind cloves, red pepper, black pepper and coriander for sauce.

3. Heat oil, add tomatoes and onions, then add garlic paste.

4. Now add grinded spices and fry.

5. When it starts to smell, add the stock and cook till it comes to a boil.

6. Heat oil in another pan and fry the meatballs.

7. Add fried meatballs to the sauce and cook on low heat for 4-3 minutes.

8. When ready, take off the stove.

9. Serve garnished with green coriander.